人民网河南视窗讯 大河网—今日安报-豫北版报道：近期肉价高涨，业内人士称主要是市场上生猪供应不足所致，肉价的回落将是一个缓慢的过程

　　昨日，安阳市民刘女士出差回来，到北大街一家常去的餐馆吃饭，发现原来３．５元的小碗烩面卖到了４元，大碗则涨到了５元。餐馆老板告诉她，由于肉价上涨，这里和附近饭店的饭菜提价已经好几天了。

　　饭馆：

　　饭菜价格悄然上涨

　　“涨价也是没有办法的事，肉价涨得太快了。”提起饭菜价格，位于中原宾馆附近的一家东北餐馆的老板许女士一脸无奈。许女士告诉记者，由于猪肉价格上涨幅度太大，为了保持盈利，所有菜品尤其是一些荤菜平均涨了两元钱。“我们是小饭店，怕丢了熟客，不敢涨得太多，其他大的餐馆饭店涨价幅度要大得多。”在友谊路南段做餐饮生意的冯先生告诉记者，他们的饭菜价格虽然没有涨价，但是肉菜的量已经减少，“不然就得赔钱。”

　　肉铺：

　　部分肉铺关门避险

　　“肉价再涨，我们都顶不住了。”健康路蔬菜副食广场商户许先生告诉记者，由于前期猪肉批发价格持续上涨，而猪肉的零售价格和销量又上不去，卖肉的商户几乎每天都在赔钱。他指着东边几个大门紧闭的门市称，一个月以来，已经有５户卖肉的商户因为赔钱而被迫关门。“如果不是一直给大客户供肉，恐怕我也早就不干了。”记者从相关部门了解到，从６月中旬开始，安阳猪肉批发价格短暂回落之后重新上涨，一路走高并达到历史同期最高水平，超出５月份最高价格０．４到０．５元。许先生给记者算了一笔账：如今每斤猪肉平均的批发价格是８．７元，而骨头、肋条、大油都是附带送的，因此最多时平均每斤要赔５元钱。“再这样下去我们可受不了啊。”

　　居民：

　　买肉嫌贵改买豆腐

　　家住健康路附近的张大爷到菜市场，原本要买些肉回家为老伴儿解馋，发现光肋条肉好的每斤就要９．５元，结果转到豆腐摊上买斤豆腐回家了事。“吃不起了，肉价太高，俺俩的退休金都不敢买肉吃。”张大爷抱怨道。商户冯先生告诉记者，自从肉价上涨之后，猪肉的销量逐渐下降，零售量尤其少，“５月份之前每天卖３００斤左右，现在每天１００来斤就已经很不错了。”附近商户也是一片抱怨声。

　　业内人士：

　　肉价下降仍需时日

　　安阳市某食品有限公司负责人张卫星称，此次猪肉涨价的原因主要是市场上生猪供应不足所致。受去年疫病影响，今年的猪出栏数量本来就少，加上部分养殖户为卖个好价钱，将猪推迟出栏，导致猪源异常紧张，价格随之再次上涨。张卫星称，虽然暂时无法断定肉价高涨将持续多长时间，但可以肯定，肉价的回落将是一个缓慢的过程。

　　□记者苑中华