人民网河南视窗讯  大河网-大河报报道：（记者 谭萍）买来的馒头又白又大又软和，馏了一下后突然“缩水”至１／３大，而且发黑发硬，“这究竟是咋回事？这样的馒头还能不能吃啊？”昨天，市民钱先生打来电话询问。

　　钱先生告诉记者，前晚他买了６个馒头，“买来的时候好好的，软乎乎，又白又大，谁知道第二天早上我馏了一下，馒头就变了。”钱先生说，他掀开锅发现，其中一个馒头变得很小，只有原来的１／３大，而且变得有些黑，摸着硬硬的。“太奇怪了，其他馒头都挺正常的，就这一个突然变了，也不知道能不能吃。”有些担心的钱先生只好把“缩水”馒头扔掉。

　　昨天下午，记者就此事咨询了河南省餐饮行业协会常务副秘书长张海林。他表示，馒头热过后变小、变硬、变黑的现象的确存在，有时刚出锅的馒头也会这样。对此，有人说出现这种情况是因为碱放多了，有人说是因为发酵时间太短，也有人说是因为热胀冷缩，或者馒头用硫磺熏过。“说法比较多，不过到目前为止还没有一个科学的解释。”张海林说，由于不清楚具体原因，所以建议市民不要食用这种馒头，以免对身体有害。