工商人员称，标注“酱牛肉”就应该由纯牛肉制成，用其他肉加上粉芡冒充是典型的掺假行为

　　消费者今后买酱牛肉要多长个心眼：有的超市里卖的酱牛肉可是“挂酱牛肉的牌子，卖的是粉芡”。

　　■商报记者谢朝红实习生贾智勇

　　“上午在超市买的酱牛肉，回家一吃根本不像牛肉。”郑州消费者段先生称，他昨天上午在紫荆山路上的易初莲花超市买了一斤酱牛肉，吃着不对劲时就向管城区北下街工商所进行了投诉。

　　下午５时工商人员赶到易初莲花超市时，发现超市的熟肉区还剩有十几斤“酱牛肉”，每斤售价１９．８元。面对工商人员询问，该超市有关负责人表示要供应商解释，而随后赶到的供应商郑州市明星发展有限公司的负责人杨某则称：我供应的不是酱牛肉，是酱猪肉。

　　那么，究竟是什么肉在冒充酱牛肉？工商人员建议杨某现场尝尝后给个明确说法。在多次催促后，杨某品尝了一点“酱牛肉”，又称，“什么肉我也不知道，就是粉芡掺多了。”至于为什么把其他肉“酱”后当成“酱牛肉”卖，供应商和超市都称责任在对方。

　　北下街工商所所长张国庆说，超市既然在标签上明确标注是“酱牛肉”，那就应该是由纯正的牛肉制成，而从目前的情况来看，用其他肉加上粉芡冒充“酱牛肉”，是典型的掺杂使假行为。

　　供应商杨某随后赔付消费者杨先生两倍的购买肉钱、误工费、车费共计１００元。

　　对于这批问题“酱牛肉”的原料来源，工商部门表示会进一步调查。
　　
　　“粉芡造牛肉”不像真牛肉肉丝那样粗和筋道，用手一捏就成了粉状

　　商报实习生李森林／摄