人民网河南视窗讯 大河网-今日安报报道：（记者李红）今后，你再去面包房买蛋糕、糕点时，一定别忘了看看面包房门口是否悬挂“食品质量安全承诺书”，承诺书就是这家面包房纳入质监部门监管的标志，如果在这里买到问题食品，你还可以按照承诺书上面提供的举报电话进行投诉。这项遍及全省的行动要求小作坊要１００％签订“承诺书”，列入质监监管的行动。

　　“你们在这里把名字签上吧。”

　　昨日上午，郑州市金水区质监局的一名工作人员拿起一张“食品质量安全承诺书”，对位于郑州市纬二路上的冠生园来喜面包房店内的两名店员说。

　　省质监局食品监督处副处长李姝介绍说，截至目前，全省已有符合要求的６５２５家小作坊签订了承诺书，占总数的８７％。

　　对食品小作坊的生产监管一直以来都是一个薄弱环节。国家质检总局将今年定为食品生产加工小企业、小作坊整治年，加大了对食品生产加工小企业、小作坊的监管和整治。对于糕点、豆腐、馒头这些即产即卖的小食品，要让它们全都加贴“ＱＳ”标志既不现实，也不可能做到，对于它们的产品质量，质监部门采取了区分产品的风险程度、生产加工管理水平等实行区别对待、分类监管、规范引导。

　　“食品质量安全承诺书”要求商户作出这样的承诺：生产加工过程中所使用的原辅料符合国家法律法规和国家强制性标准规定，不使用非食品用原料，不滥用食品添加剂，不使用回收食品做原料加工食品；不生产加工假冒伪劣食品、不偷工减料、不掺杂使假、不以假充真；不伪造食品标志，不冒用ＱＳ标志，不标注虚假生产日期，对本单位生产的不安全食品及时召回。另外，小作坊生产出来的食品要使用简单包装，产品不能超出本级行政区域销售，也不进入商场、超市销售。

　　质监部门要求，商户将承诺书悬挂在店内醒目位置，并在承诺书上公布了质量举报电话：０３７１—６３２２８５８６、６３２２８５８２。