徐林林    作者文集

    近日，20亿只东方田鼠大闹洞庭湖区，引发沿岸县市爆发“人鼠大战”。岂料，当初众网友“将田鼠运至广州做野味，以嘴为器灭除鼠患”的戏言，如今竟然变成了现实：两周来，大批洞庭田鼠被人偷运到广州、番禺、肇庆、东莞、南海等地，一度被禁绝的“田鼠宴”随之卷土重来，且生意相当火爆。（7月14日《信息时报》）

    广东人是比较爱吃野味的，田鼠曾是其中的一道“传统佳肴”。但几年前，SARS肆虐期间，地方政府就发文规定禁止销售、食用老鼠及鼠肉制品，且至今并未明令解禁。既然如此，洞庭田鼠为何会在当地野味市场大行其道呢？笔者认为，主要有以下几个原因。

    其一，商贩无良，钱迷心窍。据鼠贩透露，田鼠批发价为20多元/斤；餐馆一般论只卖，每只40～50元；加之，洞庭湖区鼠满为患，田鼠进价低得骇人。其中，经营利润空间之大，自然不言而喻。在利益驱动之下，早已断裂的田鼠贩运、制作、销售食物链于是被重新拼接，并迅速恢复当年的“产业化”趋势。

    其二，食客无知，但求肚福。面对开价高达800元的三菜一汤“田鼠宴”，食客非但不嫌价贵，反倒连声大呼其“爽”，全然不顾其中潜在的诸多危险。其实，只须到网上稍加搜索，便不难看到田鼠“可口”的另一面：东方田鼠，具有携带病原并传播多种自然疫源性疾病(如钩端螺旋体病等)、抗血吸虫感染、近交遗传病高发的特性。在此，需要特别交代一句：洞庭湖区曾经是血吸虫疫区之一！再说，谁又能保证田鼠血液中没有残留的鼠药成分呢？

    其三，监管无方，反应迟钝。和以往一些地方发生突发性公共事件一样，洞庭田鼠此番“空降”广东数地，媒体的报道又成了当地行政管理部门的“整治指南”。市食安办负责人称，将在证实情况属实的前提下，联合工商、卫生、公安等部门，对不法商贩进行取缔和打击，并将适时发布消费预警，希望市民举报，云云。话，虽说得滴水不漏，但让人弄不明白的是，洞庭田鼠大举入粤，摆上餐桌已有半月之久，相关部门为何直到记者暗访之前，一直对此毫无觉察？当地的食品安全监管、预警机制是否形同虚设？

    这次洞庭湖区暴发鼠患的原因之一，据当地专家说是“吃”出来的：湖区周围的蛇，早已被几代美食家吃得所剩无几了。天敌锐减，田鼠为患。按说，这是老天爷对我们的一种无情惩罚。在如此严峻的生存背景下，如果广东的食客们再“吃”出某种传染性疾病来，并迅速向周边省市大面积扩散，那不是祸国殃民么？到时候，再由省长市长们出面公开道歉，或依法抓捕一批不法商贩、渎职官员，恐怕已为时晚矣！来源：新华网